Categorii
Diverse

Faceti-va singuri maioneza – cea mai buna reteta

(41)

Distribuiti acest continut

Imprimare Distribuie prin WhatsApp Trimite prin e-mail Distribuie pe Facebook Distribuie pe Pinterest Trimite prin SMS

A face singur maioneza este foarte usor – cu reteta de la bucatarii profesionisti din bucataria BRIGITTE. Va vom arata pas cu pas in videoclip.

Verificat de Brigitte Kuche

Gata in 20 de minute

dificultate

simplu

Aceasta reteta este usor de preparat, fara alcool, vegetariana, rafinata, rapida

La fel de delicios

  • maioneza
  • Sosuri
  • Salata de paste
  • Retete germane

ingrediente

Pentru

1

Sticla

galbenus de ou

Lingurita lingurita mustar

O strop de suc de lamaie

Mililitru de ulei de mililitri (ulei de floarea soarelui sau ulei de rapita)

sare

piper

Aduce! Aplicatie pentru liste de cumparaturi pentru iPhone si Android

Integrarea editoriala a partenerului Rewe.

Activare prin setarile de protectie a datelor

pregatire

  1. Puneti galbenusurile intr-un recipient inalt.

  2. Se condimenteaza cu mustar, sare, piper si suc de lamaie.

  3. Adaugati treptat uleiul amestecand.

  4. Dupa preparare, pastrati maioneza la frigider si consumati-o in aceeasi zi daca este posibil.

  5. Apoi bateti galbenusurile cu un tel sau amestecati-le cu blenderul – ideal la temperatura camerei, altfel maioneza se poate coagula.

Sfat Mayo formeaza si baza pentru sosul tartar, care poate fi asezonat si cu ierburi, capere si muraturi.

Faceti singur maioneza

Ca o baie sau intr-o salata – nu vrem sa ramanem fara maioneza cremoasa! Bine ca poti face singur sosul delicios, rece, fara probleme. Cu reteta de la bucatarii profesionisti din bucataria BRIGITTE, va vom arata pas cu pas cum sa o faceti!

De unde vine maioneza?

Exista doua teorii despre originea maionezei: Se spune ca a fost inventata in Mahon, Menorcan, cu ocazia victoriei trupelor franceze asupra fortelor de ocupatie britanice in 1756. Deci reteta de maioneza ar veni din Insulele Baleare. O alta teorie, insa, presupune ca maioneza este o modificare a aioli-ului catalan. Oricare ar fi varianta potrivita – suntem bucurosi sa avem astazi sosul amestecat la rece!

Maioneza: preparare 

Reteta de maioneza adevarata consta din doar 6 ingrediente:

  • galbenus de ou
  • sare
  • piper
  • lichid
  • mustar
  • ulei

Sucul de lamaie, apa sau otetul pot fi folosite ca lichide . Un tel sau un mixer (blender de mana) este potrivit pentru amestecare. Odata ce galbenusul de ou este bine amestecat cu condimentele, mustarul de masa si lichidul, uleiul se adauga treptat.

Pentru ca emulsia sa functioneze, doar adaugati uleiul picatura cu picatura la inceput si amestecati sau bateti energic. www.bookmarks4all.win Asa se ingroasa emulsia.



  • cocolix
  • vremea pe 10 zile
  • huhurez.com
  • draga olteanu matei
  • ted bundy
  • mobilier baie
  • jordan 1
  • microsoft teams
  • vremea eforie nord
  • digi care
  • best value
  • new amsterdam
  • friends
  • ministerul sanatatii
  • meniu kfc
  • populatia romaniei
  • oana zavoranu
  • national fm
  • alain delon
  • jurnalul





In cele din urma, restul de ulei poate fi amestecat mai repede. Deoarece aceasta metoda de procesare necesita ceva timp si rabdare, uneori se foloseste un roux pentru ingrosare. Aceasta varianta este cunoscuta sub numele de maioneza falsa .

Important: toate ingredientele trebuie procesate la aceeasi temperatura. Daca maioneza a devenit prea groasa, se mai adauga putin lichid.

Maioneza vegana 

Daca te descurci fara produse de origine animala, poti face  maioneza vegana cu lapte de soia . Pentru aceasta, laptele de soia si uleiul se amesteca cu blenderul de mana pana se formeaza o crema. Se amesteca apoi sare, piper, otet si sucul de lamaie, precum si mustar. Maioneza, desi vegana, nu este cu nimic inferioara sosului adevarat si are un gust cu adevarat delicios chiar si fara ou! 

Perioada de valabilitate a maionezei de casa

Maioneza trebuie consumata rapid (de preferinta intr-o zi)! De asemenea, trebuie pastrate la frigider. Deoarece ouale crude sunt incluse in reteta, in caz contrar exista riscul de salmonella. Cel mai bine este ca femeile insarcinate sa evite complet maiaua de casa.

Alternative la maioneza 

100 de grame de maioneza contin 75 de grame de grasime – ceea ce face din dressingul pentru salata o adevarata bomba calorica. Chiar daca maiaua este cu adevarat gustoasa, este deosebit de nepotrivita pentru o dieta. O baie cu continut scazut de calorii si, prin urmare, o alternativa buna ar fi hummus, care este facut din piure de naut. 

Ne place maioneza! Fie ca este in salata de cartofi, salata de paste sau ca o baie cu cartofi prajiti – are cel mai bun gust cand este facuta in casa. Puteti vedea cum sa le pregatiti in videoclipul de mai sus! Va explicam si cum puteti face singur mustar. www.bravobookmarks.win