Categorii
Diverse

sunca de Praga cu chutney de ceapa | BRIGITTE.de

Foto: Thomas Neckermann

Aceasta friptura de porc boema are gust rece, cald – si mai ales cu chutney-ul nostru de ceapa.

Gata in 2 ore si 25 de minute

Aceasta reteta este bogata in proteine, saraca in calorii, saraca in grasimi, saraca in carbohidrati

Pe portie

Energie: 305 kcal, carbohidrati: 14 g, proteine: 40 g, grasimi: 9 g

ingrediente

Pentru

10

Portii

sunca

linguri linguri ulei

Kilogram kilogram de sunca de Praga (curata usor, dezosata, comandati in avans la macelar; cel mai bun organic)

Chutney

Grame grame de ceapa

Bucata de ghimbir (proaspat, aproximativ 20 g)

chili

Grame grame de zahar brun

lingura otet de sherry

lingurita lingurita de seminte de mustar

Cutit sp. Cutit sp. Ienibahar (macinat)

lingurita lingurita physalis (uscat; sau struguri)

sare de mare

Integrarea editoriala a partenerului Rewe.

pregatire

  1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade, convectie 160 de grade, marcajul de gaz 3.

  2. Pentru sunca, incalziti uleiul intr-o tigaie mare. Prajiti carnea peste tot pana se rumeneste. Se toarna aproximativ 150 ml de apa. Introduceti vasul la cuptor fara capac si prajiti sunca pentru aproximativ 2 ore. Intoarceti carnea dupa 1 ora si adaugati inca 150 ml apa.

  3. Pentru chutney se curata ceapa, se taie in jumatate si se taie fasii fine. Coji de ghimbir si tocati marunt. Maruntiti grosolan ardeiul iute. www.zazzle.com Caramelizati zaharul intr-o cratita cu fundul greu pana se rumeneste.



    • dedeman satu mare
    • whisky
    • staer
    • parfumuri
    • dertour
    • dulceata de ardei iute
    • vremea în craiova
    • digisign
    • tren
    • imobiliare bucuresti
    • приват 24
    • orange contact
    • farmaciatei
    • what dinosaur has 500 teeth
    • sias
    • rpg2
    • dedeman brasov
    • george enescu
    • albania
    • claumar




  4. Adaugati ceapa, ghimbirul si chilli la caramel. Se toarna otet si 100 ml apa (atentie:

  5. Se imprastie si abure!). Se amesteca bine pana cand caramelul s-a dizolvat. Adaugati semintele de mustar, ienibaharul si physalis si lasati sa fiarba aproximativ 15 minute la foc mediu pana ce ceapa s-a prabusit si lichidul s-a evaporat. Asezonati dupa gust cu sare.

  6. Eventual scoatem sunca de Praga din plasa si taiem felii. Serviti cu chutney.

Sfat Se potriveste bine cu mustar dulce sau cu crema de hrean si atat cu salata de cartofi si topinambur, cat si cu salata de paine.

Multi macelari ofera sunca online. Daca il puteti obtine fara, taiati coaja in forma de romb cu un cutit ascutit inainte de a o praji.

Gatiti chutney-ul cu cateva zile inainte si puneti-l intr-un borcan intr-un loc racoros.

Pentru resturile de mancare: Turnati bulionul de la prajitor printr-o sita si incalziti in el sunca a doua zi. sketchfab.com

Mai multe retete de friptura