Categorii
Diverse

Supa de pui: cea mai buna reteta pentru raceala

Supa de pui are un gust grozav, incalzeste si este eficienta impotriva racelilor. Reteta suprema de supa de pui, explicata pas cu pas in scoala noastra de gatit video. 

Ingrediente pentru 8 portii de supa de pui

  • 1 supa de pui (aproximativ 2,5 kg)
  • sare
  • 1 legatura de verdeata de supa
  • 2 foi de dafin
  • 5 boabe de piper
  • 1 ceapa
  • 2 tulpini de patrunjel cu frunze plate

Pentru depozit:

  • 3-4 morcovi de marime medie
  • 250 g mazare congelata
  • 200-225 g vermicelli
  • piper proaspat macinat
  • 1/2 gramada de patrunjel cu frunze plate

Pregatiti supa de pui – explicata pas cu pas

1. Curatati si gatiti puiul

Clatiti bine puiul din interior si din exterior si taiati „crupa”, adica glanda de grasime de pe coada (daca ramane aprinsa, supa de pui poate capata un gust usor linistit). Pune puiul intr-o cratita mare si adauga suficienta apa rece pentru a acoperi puiul. Se sare si se aduce la fierbere.

2. Indepartati spuma

Pentru o supa de pui frumoasa si limpede, indepartati din cand in cand spuma de la suprafata cu ajutorul unui skimmer . Daca spuma ramane, bulionul poate deveni ulterior tulbure si „crocanta”.

3. Adaugati verdeata de supa

Curatati si clatiti verdeata de supa. De legume taiate in cuburi de aproximativ un centimetru . Bucatile de legume au apoi o suprafata mare si pot da mai multa aroma supei de pui.

4. Lasa supa de pui sa fiarba la foc mic

Adaugati supa verde taiata cubulete, frunzele de dafin, boabele de piper, ceapa injumatatita cu piele si tulpinile de patrunjel clatite. Lasa totul sa se gateasca la foc mic timp de o ora si jumatate pana la doua . Puneti capacul cratitei intr-un unghi cu un spatiu mic, astfel incat aburul sa poata scapa in continuare.

5. Taiati carnea in bucati mici

Cel mai bine este sa scoateti puiul cu o lingura cu fante, lasati-l sa se raceasca si slabiti carnea de pe piele si oase . Apoi taiati carnea in bucati de muscatura. Se toarna bulionul printr-o sita fina.

6. vrip.unmsm.edu.pe



  • anna cori
  • poze
  • google fordito
  • pull and bear
  • victoria secret
  • publi 24
  • ebihoreanul
  • vremea timisoara
  • vremea zalau
  • szekelyhirdeto
  • petrom
  • adservio
  • excelbet
  • animekage
  • bongacams
  • protv live
  • antenaplay
  • direct booking
  • dictionar francez roman
  • gazeta sport





Pregatiti insertul

Pentru garnitura: Morcovii se curata de coaja, se taie bucati si se fierb in bulion aproximativ cinci pana la opt minute, in functie de dimensiunea bucatilor. Lasa pastele sa se gateasca ultimele 3 minute. Se adauga mazarea congelata si se aduce la fierbere.

7. Condimenteaza supa de pui dupa gust

Adaugati puiul in supa si asezonati cu sare si piper. Se clateste patrunjelul, se agita uscat si se toaca. Presarati supa de pui chiar inainte de servire.

Per portie de supa de pui aproximativ 560 de calorii, 38 g proteine, 34 g grasimi, 25 g carbohidrati

Sfaturi pentru supa perfecta de pui

Ceapa merge cu coaja in bulion pentru ca da supei de pui o culoare aurie frumoasa.

Pentru ca bulionul sa fie deosebit de puternic si carnea sa se scurga bine, adaugati intotdeauna supa de pui cu apa rece si apoi aduceti-o incet la fierbere.

De altfel, acest lucru se aplica tuturor supelor: daca exista un bulion deosebit de bun, umpleti intotdeauna carnea si oasele cu apa rece. Daca este vorba mai mult despre carnea frageda, lasati mai intai bulionul sa fiarba si apoi adaugati carnea.

Supa de pui chiar ajuta la raceala?

Bunica avea dreptate: supa clasica de pui pe care o facea mereu cand cineva era bolnav – chiar ajuta! Efectele benefice ale supei de pui asupra racelii au fost acum dovedite stiintific: in teste de laborator, cercetatorii de la Universitatea din Nebraska au aratat modul in care supa de pui afecteaza organismul. Rezultatul: supa de pui blocheaza anumite celule albe din sange care pot provoca inflamatii si umflaturi ale membranelor mucoase.

Supa de pui contine, de asemenea, ingrediente sanatoase precum vitamine, fier si zinc – acest lucru da putere sistemului imunitar slabit. La fel ca toate supele, supa de pui ne ofera si lichid si ne incalzeste din interior. Cand ai in fata un castron cu supa fierbinte de pui, inspira adanc parfumul lui: aburul fierbinte umezeste mucoasele – o baie de aburi parfumata, expectoranta pentru nasul rece.

O supa de pui cu pui organic este cea mai buna: carnea are mai multa aroma, deoarece animalele cresc mai incet decat puii de cusca ingrasati cu turbo. Si cand stii ca puiul a fost crescut corespunzator si a avut o viata buna, supa de pui are un gust si mai bun.

Daca va este mai foame, puteti sa rafinati supa cu orez sau taitei sau sa mancati o felie de paine cu ea. Acest lucru il transforma intr-o masa satioasa. Betisoarele de ou sau galustele cu gris merg, de asemenea, bine intr-o supa de pui.

Reteta: Frauke Prien, fotografii: Thomas Neckermann, imagine teaser: Anastacia Tkachenko / Shutterstock Brigitte

#Subiecte

  • supa de pui
  • Supa
  • Scoala de gatit
  • bulion
  • bucatar
  • Reteta preferata