Categorii
Diverse

Tort cu rubarba: retete pentru primavara

Reteta irezistibila de prajitura cu rubarba:

Asa poti face o prajitura clasica cu rubarba, asa cum o cunoastem ca tort in foaie din copilaria noastra.

Ingrediente pentru aluat:

  • 200 de grame de unt topit
  • 200 de grame de zahar
  • 250 de grame de faina
  • 3 oua
  • 4 galbenusuri de ou
  • 100 de grame de amidon de porumb
  • 2 pachete de zahar vanilat
  • 1 1/2 lingurita de praf de copt

Ingrediente pentru topping:

  • 1,5 kilograme de rubarba (proaspata, necojita)
  • 200 de grame de zahar
  • 100 de grame de migdale
  • 4 albusuri
  • 1 lingura suc de lamaie

In plus: unsoare pentru tava

Prepararea prajiturii cu rubarba

Timp de preparare: aproximativ 30 de minute

  1. Se curata si se spala rubarba si se taie bucati de aproximativ 3 cm. Apoi pune deoparte.
  2. Amestecati untul topit, zaharul, zaharul vanilat, ouale, galbenusurile, faina, amidonul de porumb si praful de copt intr-un aluat uniform.
  3. Ungeti foaia de copt si preincalziti cuptorul la 180 ° C (convectie).
  4. Intindeti aluatul uniform pe foaia de copt si apoi intindeti bucatile de rubarba deasupra. Coaceti timp de 25 de minute.
  5. Intre timp: bate albusurile spuma si amesteca-le cu zaharul, migdalele macinate si sucul de lamaie.
  6. Scoateti tortul cu rubarba din cuptor si intindeti uniform crema deasupra. Apoi dati din nou prajitura la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.
  7. Lasam prajitura de foaie sa se raceasca si servim.

Coaceti prajitura cu rubarba – asa functioneaza

Pentru a coace o prajitura cu rubarba, trebuie mai intai indepartate frunzele si tulpina alba, deoarece nu sunt comestibile sau contin mult acid oxalic . Betele trebuie apoi spalate si curatate pentru a indeparta pielea fibroasa. Decojirea este usoara daca fibrele sunt decojite pe lungime cu un cutit direct la interfata. Apoi, rubarba este gata pentru prelucrare ulterioara.

Apropo: Daca nu puteti procesa imediat betele proaspete, puteti ingheta rubarba. www.authorstream.com



  • holi
  • olx bucuresti
  • awb posta romana
  • vremea onesti
  • dmx
  • rt
  • vremea bucurești
  • mahjong gratis
  • grepolis
  • adblock
  • huawei p40 pro
  • stefan cel mare
  • gigi becali
  • ziare de la a la z
  • chat apropo
  • judecatoria craiova
  • mac
  • zaga zaga
  • ihunt
  • kik





Avem si retete delicioase de briose cu rubarba pentru tine.

Tortul cu rubarba este ud la inmuiat – ce poti face?

Pentru a preveni absorbtia sucului din bucatile de rubarba in aluat si inmuierea acestuia, puteti presara aluat fie putin amidon de porumb, fie gri. Un strat de crema de budinca, cum ar fi budinca de vanilie sau crema de vanilie, intre aluat si fructe poate actiona si ca o oprire a sucului intr-o prajitura cu rubarba.

Rubarba – ce trebuie sa stiti despre planta?

In general, sezonul de rubarba incepe la inceputul lunii aprilie. Tulpinile trebuie sa fie dragute si netede si – in functie de soi – sa aiba o culoare bogata rosie sau verde . Rubarba poate fi savurata pana pe 24 iunie (ziua de vara). Apoi sezonul se termina, deoarece betisoarele au apoi prea mult acid oxalic, devin acide – iar cantitatile mari pot fi daunatoare sanatatii.

De locuri de rubarba la rubarba verde si rosu este diferit. Rubarba verde , care include „Esta“ soi, are un gust acru. Prin urmare, continutul sau de acid oxalic este mai mare decat cel al soiurilor de rubarba rosie. Cu nota sa usor acra, este recomandat pentru felurile principale condimentate sau ca acompaniament de carne. 

Pe de alta parte, rubarba rosie are tulpini rosii si carne rosie. Gustul sau este mai dulce si aminteste de capsuni. Prin urmare, are un gust foarte bun ca dulceata, compot de rubarba sau sirop. Cel mai cunoscut dintre soiurile rosii este, de exemplu, „Holsteiner Edelblut”.