de Susanne Gerlach si Katja Topfer 14 mai 2019, miezul noptii
Rulouri crocante, paste delicioase: ne plac carbohidratii, dar nu sunt potriviti pentru pierderea in greutate. Sau este? Cele mai importante fapte.
Sunt toti carbohidratii la fel?
Nu, deoarece carbohidratii sunt impartiti in trei grupe in functie de numarul de componente de zahar. Acestea includ:
- Monozaharide (zaharuri simple): Acestea includ zaharul din struguri (glucoza) si zaharul din fructe (fructoza).
- Dizaharide (zahar dublu): Cei mai importanti reprezentanti sunt zaharul de masa simplu (zaharoza), precum si laptele si zaharul de malt. Atat zaharurile simple, cat si cele duble se gasesc in alimentele cu gust dulce – si care nu contin vitamine sau minerale, precum dulciurile. Singura exceptie: fructe. Dizaharidele fac ca nivelul zaharului din sange sa creasca rapid.
- Polizaharide (polizaharide): se refera in principal la amidon si celuloza. Si se gasesc in special in cereale, produse din cereale integrale, leguminoase si cartofi. Mai multe zaharuri fac ca nivelul de zahar din sange sa creasca lent, deoarece trebuie descompus inainte de a putea fi absorbit in sange.
Daca vrei sa slabesti, ar trebui sa il integrezi doar pe acesta din urma in planul tau de dieta – si sa arunci o privire suplimentara asupra unui tabel de calorii care ofera informatii despre valorile nutritionale ale unui aliment la 100 g. Glucoza si fructoza trebuie evitate pe cat posibil. Legumele care sunt crude, pe de alta parte, pot fi rontaite in masa ca gustare.
Concluzia: nu toti carbohidratii sunt rai. Merita sa aruncati o privire mai atenta si sa faceti alegeri directionate.
Carbohidratii chiar te ingrasa?
Nu, atata timp cat echilibrul caloric zilnic este bun. Dar: painea, pastele si prajiturile facute din faina alba nu te mentin satul, asa ca ai tendinta sa gusti ceva intre mese. Acesta este modul in care o calorie ajunge la urmatorul kcal. Si nu numai asta: arderea grasimilor functioneaza mai bine daca luati cel putin patru ore de pauza intre mese. Daca esti ingrijorat de kilogramele in plus si mananci foarte putine alimente bogate in carbohidrati, vei recurge adesea la alimente grase, cu continut scazut de carbohidrati, cum ar fi carnatii si branza, pentru a compensa. Dar grasimea contine de doua ori mai multe calorii decat carbohidratii.
In forma lichida, carbohidratii te pot ingrasa de fapt. Sucurile de fructe si bauturile racoritoare zaharate nu sunt la fel de umplatoare ca alimentele solide, le bem cu usurinta la litru. Si ofera o multime de calorii, ridica rapid nivelul zaharului din sange si astfel insulina, hormonul de depozitare a grasimilor, intra mai mult in actiune. Studiile arata ca persoanele care se rasfat in mod regulat cu cantitati mari de sucuri si limonade isi cresc riscul de diabet. Deci: Mai bine acordati atentie kcalului din tabelul de calorii.
Concluzie: Daca vrei sa slabesti, ai nevoie de un echilibru energetic negativ pentru a putea arde mai multe grasimi. uz-gis.in.ua Acest lucru functioneaza cel mai bine daca incetiniti consumul de carbohidrati – in special produse din faina alba, zahar si dulciuri.
- tv műsor
- reverse
- ometv
- passat b6
- flori de primavara
- perfect girls
- burger king
- stiri sibiu
- program tvr 2
- locuri de munca oradea
- shakira
- universitatea craiova
- cozonac
- whatsapp download
- mancare
- youtube to mp4
- kronika
- muzica copii
- memes
- lady gaga
Au o densitate mare de energie, nu te umple mult timp si au cnu prea multe de oferit vitamine si minerale. Este dificil sa tii pasul cu aproape lipsa de carbohidrati, deoarece meniul devine unilateral si plictisitor – si nu este deloc necesar. Produsele din cereale integrale, de exemplu, sunt absolut de dorit, deoarece au in bagaj mult mai multe minerale si, mai ales, fibre. In tabelul nostru de calorii puteti vedea valorile nutritionale pentru mai mult de 500 de alimente (cu continut scazut de carbohidrati si cu continut ridicat de carbohidrati). Veti gasi, de asemenea, o multime de alimente cu continut scazut de carbohidrati la noi.
Seara fara paine, paste si cartofi?
In mod normal, organismul arde toti nutrientii non-stop, indiferent daca este vorba de grasimi, proteine sau carbohidrati. Exista o specialitate cu carbohidratii: de indata ce ii consumam, insulina este eliberata in sange si arderea grasimilor este incetinita pentru o perioada scurta de timp. Cu cat consumam mai multi carbohidrati, cu atat frana de ardere a grasimilor ramane aprinsa mai mult. Acest lucru poate fi nefavorabil, mai ales seara, cand venim sa ne odihnim si cu greu ne miscam. Doar muschii care sunt activi consuma o multime de carbohidrati, iar apoi nimic nu sta in calea arderii grasimilor. Dar pana la urma totul este o chestiune de cantitati. Daca mancam doar cantitati mici de carbohidrati (100g) seara, nu ne vom ingrasa.
Concluzie: Ne ingrasam atunci cand mancam constant mai mult decat consumam – si nu pentru ca spaghetele de 100 g au fost servite seara si nu la pranz.
Ce se intampla daca elimini complet carbohidratii?
Painea, cartofii, pastele, orezul si Compania fac parte dintr-o dieta echilibrata. Corpul poate folosi carbohidratii din el rapid si fara probleme pentru a furniza rapid creierului si muschilor energie. Daca ar fi sa renuntam la carbohidrati in intregime, ca in dieta Atkins, organismul ar trebui sa asambleze glucoza de care are nevoie din proteine - aceasta consuma mult timp si ii pierde energia. Avem nevoie si de carbohidrati pentru formarea serotoninei in creier, substanta mesagera pentru o buna dispozitie. De aceea ar trebui sa ne acoperim aproximativ jumatate din necesarul energetic cu carbohidrati, recomanda Societatea Germana de Nutritie (DGE). Pastrarea unui jurnal alimentar poate ajuta la determinarea cantitatilor zilnice corecte de proteine, carbohidrati si grasimi.
Concluzie: Carbohidratii sunt alimente pentru creier si combustibil pentru muschi si cea mai rapida sursa de energie disponibila pentru organism. Painea si pastele din cereale integrale, precum si cartofii, sunt, de asemenea, surse bune de minerale.
Mai bine mancati proteine si carbohidrati separat?
Separarea celor doi nutrienti de pe farfurie are sens in alimentele care combina dietele. Sustinatorii combinarii alimentelor sustin: La digerarea carnii si a cartofilor, de exemplu, se formeaza toxine periculoase, care aciduleaza in exces intregul organism, il imbolnavesc si il ingrasa. Dar asta e o prostie. Proteinele si carbohidratii pot fi foarte bine digerati impreuna. Cu toate acestea, persoanele care mananca alimente care combina dietele pierd in greutate – deoarece nu fac produse „puternic acide” (si alimente pentru ingrasat), cum ar fi carnatii, dulciurile, biscuitii din faina alba si alcoolul.
Concluzie: nu exista un motiv fiziologic pentru separare. xn--80aaflwglemhmr6f.xn--p1ai
Text: Susanne Gerlach, Katja Topfer
#Subiecte
- chifla
- Alimente
- glucoza
- Retete dietetice
- Retete cu continut scazut de carbohidrati